吉水欣果铺子 产品设计优尚
2022-05-23
者要对所有进店的顾客都要进行分析，了解顾客在膨化食品的消费能力及对零食的喜好上有所了解。并要充分利用有限的广告费用，直接将信息传递给目标客群。当然，前提是目标客群已经十分清晰明确。
人们在闲暇、休息时所吃的食品就是膨化食品。近几年来，零食也迎来了迅速发展与升级革新，也随着进口休闲食品在国内的兴起，激发了较多消费者对休闲食品的关注，所以让我们一起来总结分析一下膨化食品行业的发展现状。
休闲食品行业品牌众多，消费者追求新鲜感，对品牌粘性较差，因而行业总体集中度较低，并在新品牌、新口味商品的不断冲击下有不断分散的趋势；膨化食品总体制作工艺成熟，创新难度大且易于复制，降低了产品及创新壁垒；由于电商渠道的迅速发展，除烘焙面包、冰激凌及冰冻甜品外，各老牌休闲食品头部企业把控的线下销售渠道壁垒在日益削弱。
当然，发展中的中国膨化食品产业也存在着分布不均、同质化、明星产品缺失、重营销轻研发等问题，产品、服务等细节方面还有着很大的提升和改善空间。中国的零食市场可以说分为两大阵营——以欣果铺子这样以品质为导向的品牌；以数量为导向的成千上万的模仿者型企业。后者的聚焦不够明确、品牌缺乏张力、细节有待提升、品质不够安生、供应链管理欠缺……诸多问题之下，消费忠诚度几乎不见，品牌发展也举步维艰。
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